Ensemble de CINQ Pots à Confit Antiques

Un ensemble de CINQ pots à confit français du début des années 1900. Ce sont de magnifiques pièces d’accent pour une cuisine d’époque/ferme rustique. Excellent pour ranger les ustensiles de cuisine ou comme jardinières pour herbes aromatiques.

Ces pots ont de la personnalité !
Datant du début des années 1900 ; ils sont fabriqués à la main et ont donc une texture de surface charmante, légèrement inégale, et un style de glaçage rugueux.
Lancés à la main, ils ont toutes les marques d’argile et les ondulations d’origine – fabuleusement charmantes et uniques !

Ces pots sont en excellent état.
Les fonds présentent des "bords grignotés", une texture rugueuse et quelques "'éraflures" mais rien de grave. Ils présentent des défauts et des rainures qui étaient présents lors des étapes de cuisson et de vitrage, mais aucun éclat ni fissure après la cuisson.
Tous encore parfaitement étanches, ils sont tout à fait charmants, avec leurs « bosses » et leurs « empreintes ».
Ils sont tous émaillés à l'intérieur, quelques-uns d'entre eux présentent des débuts de « crépitement vieilli » sur les glaçures. Ils sont tous parfaitement propres et utilisables, certains sont décolorés et légèrement tachés par des années d'utilisation réelle dans les cuisines de province française, ce qui est souhaitable pour cette patine « vieillie à la perfection » !
Leurs couleurs terreuses en font l’accessoire parfait pour les intérieurs de province française.
Original et authentique.

Le plus grand pot pèse 900 g/2 lb. Il mesure 12,5 cm/ 5" de haut, 13,5 cm/ 5½" de diamètre (à la base) et 19 cm/ 7½" de large jusqu'à la poignée. L'ouverture est de 12 cm/ 4¾".
Le deuxième pot pèse 900 g/2 lb. Il mesure 11,5 cm/ 4½" de haut, 13 cm/ 5" de diamètre (à la base) et 17 cm/ 6¾" de large jusqu'à la poignée. L'ouverture est de 11 cm/ 4¼".
Le troisième pot pèse 800 g/1,7 lb. Il mesure 11 cm/ 4¼" de haut, 12,5 cm/ 5" de diamètre (à la base) et 18 cm/7" de large jusqu'à la poignée. L'ouverture est de 11 cm/ 4¼".
Le quatrième pot pèse 400 g/14 oz. Il mesure 8,5 cm/ 3¼" de haut, 10 cm/ 4" de diamètre (à la base) et 13,5 cm/ 5¼" de large jusqu'à la poignée. L'ouverture est de 8 cm/ 3".
Le plus petit pot pèse 300 g/10,5 oz. Il mesure 8 cm/ 3" de haut, 9 cm/ 3½" de diamètre (à la base) et 12 cm/ 5" de large jusqu'à la poignée. L'ouverture est de 7 cm/ 2¾".

Confit est le mot français qui signifie « conserver » et ces pots étaient utilisés pour conserver les viandes cuites pour un stockage à long terme dans des garde-manger recouverts de pierre ou des caves souterraines. Ce processus de stockage préservait la viande cuite sans réfrigération afin qu'elle puisse ensuite être dégustée tout au long des mois d'hiver. Les morceaux de canard et d'oie étaient salés à sec dans du sel avant d'être rincés, séchés puis pochés très lentement à basse température dans beaucoup de graisse. Parce que la viande est cuite très lentement, la structure chimique change, la laissant uniformément tendre tout au long.
Lorsque la viande est cuite, elle est mise de côté pour refroidir dans la graisse, de sorte qu'elle soit complètement recouverte et scellée de l'air, et aurait été conservée dans la marmite dans laquelle elle a été cuite, un peu comme la viande en pichet du Moyen Âge. période.

Le confit d'oie est une oie confite et le confit de canard est un canard confit. Ces deux plats classiques français sont originaires du « Pays du confit », la région de la France occitane.

et voilà!

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