Cinq pots de confit français. Jardinières d'herbes de cuisine/pots de rangement d'ustensiles.

Il s'agit d'un ensemble de cinq fabuleux pots confits français du début des années 1900. Ce sont de magnifiques pièces d'accent pour une cuisine d'époque / une ferme rustique. Excellent pour ranger les ustensiles de cuisine ou comme jardinières pour les herbes.

Ces pots ont de la personnalité !
Datant du début des années 1900 ; ils sont faits à la main et ont donc une texture de surface charmante, légèrement inégale et un style de glaçure rugueuse.
Jetés à la main, ils ont toutes les marques d'argile d'origine et les ondulations - fabuleusement charmantes et uniques !

Ces pots sont en excellent état.
Le dessous a des "mordillages de bord", une texture rugueuse et quelques "'egratignures'' mais rien de grave. Ils présentent des défauts et des gouges qui étaient présents lors des étapes de cuisson et d'émaillage. Les lèvres et les poignées ont également quelques légers "mordillages".
Tous encore parfaitement étanches, ils sont tout à fait charmants, avec leurs « empreintes » et « échancrures » et « écorchures ».
Quelques-uns d'entre eux ont des débuts de "crépitement capillaire vieilli" sur les émaux. Ils sont tous parfaitement utilisables, certains sont décolorés et tachés par des années d'utilisation authentique dans les cuisines provinciales françaises, ce qui est souhaitable pour cette patine "vieillie à la perfection" !
Leurs couleurs terreuses en font l'accessoire parfait pour les intérieurs provinciaux français.
Originale et authentique.
Veuillez bien regarder les photos pour plus de détails sur leurs défauts et gouges, etc.

Le plus grand pot pèse 2,1 kg / 4,6 lb. Il mesure 17 cm de haut, 16 cm de diamètre (à la base) et 23 cm de large jusqu'à la poignée. L'ouverture est de 13 cm.
Le deuxième pot pèse 1,2 kg / 2,6 lb. Il mesure 15 cm de haut, 15 cm de diamètre (à la base) et 21 cm de large jusqu'à la poignée. L'ouverture est de 13 cm.
Le troisième pot pèse 1,2 kg / 2,6 lb. Il mesure 13 cm/ 5" de haut, 14 cm/ 5½" de diamètre (à la base) 21 cm/ 8¼" de large à la poignée. L'ouverture est de 11 cm/ 4¼".
Le quatrième pot pèse 800 g/1,7 lb. Il mesure 11 cm/4 ¼" de haut, 13 cm/ 5" de diamètre (à la base) et 18 cm/ 7" de large jusqu'à la poignée. L'ouverture est de 11 cm/ 4¼".
Le plus petit pot pèse 400 g/14 oz. Il mesure 9 cm/ 3½" de haut, 10 cm/ 4" de diamètre (à la base) 13 cm/ 5" de large jusqu'à la poignée. L'ouverture est de 8 cm/ 3".

Confit est le mot français qui signifie «conserver» et ces pots étaient utilisés pour stocker des viandes cuites pour un stockage à long terme dans des garde-manger en pierre ou des caves souterraines. Ce processus de stockage préservait la viande cuite sans réfrigération afin qu'elle puisse ensuite être appréciée tout au long des mois d'hiver. Les morceaux de canard et d'oie étaient séchés au sel avant d'être rincés, séchés puis pochés très lentement à basse température dans beaucoup de graisse. Parce que la viande est cuite très lentement, la structure chimique change, la laissant uniformément tendre tout au long.
Lorsque la viande est cuite, elle est mise de côté pour refroidir dans la graisse, de sorte qu'elle soit complètement couverte et scellée de l'air, et aurait été stockée dans la marmite dans laquelle elle a été cuite, à peu près la même que la viande crue du médiéval. période.

Le confit d'oie est de l'oie confite et le confit de canard est du canard confit. Ces deux plats classiques français sont originaires du "pays confit", la région de la France occitane.

.................et voilà!.........

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